Jednoduchý tvarohový dort

Toto je nejjednodušší recept na domácí tvarohový dort. Navzdory jednoduché sadě produktů a rychlosti přípravy se dort ukáže jako velmi chutný, jemný a s příjemnou aroma tvarohu.

Jednoduchý tvarohový dort
Průměr: 4.3 (12 hlasů)
Hodnotitplatit
Čas:
90 min.
Porce:
8 lidí
Obtížnost:
průměrný
Příprava:
Vhodné pro:

Složení

Tvaroh těsto koláč:

  • 450 gr. Mouka
  • 250-300 gr tvaroh
  • 200 gr cukr
  • 1 velké vejce
  • 1 tsp soda (hasený ocet)

Pudink pro jednoduchou tvarohový koláč:

  • 850-900 ml mléka
  • 350 gr cukr
  • 4 vejce
  • 100 gr máslo
  • 1 malý citron (kůra)
  • 4 lžíce mouka
  • 10 gr vanilkový cukr

+ vlašské ořechy, kakaový prášek na ozdobu

Recept na vaření doma

Autor: /
  1. Tvaroh, je-li to žádoucí, lze otřít sítem. Poté do ní rozšleháme vejce, přidáme cukr a důkladně rozdrtíme bramborovým masérem (můžete porazit mixérem). Uhasit sodu s několika kapkami octa a smíchat v tvarohu.
  2. Maso tvarohu nechte půl hodiny při pokojové teplotě. Poté promíchejte mouku a hnětte měkké těsto. Zabalte jej pomocí přilnavé fólie a chlazte. Tvarohové těsto na dort by mělo zrát v lednici alespoň po dobu 2-3 hodin, lépe - 6-8.
  3. Po uplynutí stanovené doby ji vyjměte z chladničky a rozdělte na stejné části 6, z nich rolujte kuličky. Přeneste kuličky 5 zpět do misky a chlazte. Předehřejte troubu na 180С, přikryjte pečící list pergamenem nebo posypte moukou.
  4. Kuličku těsta převalte na tenký kulatý dort o tloušťce asi 5 mm. Položte jej na plech, nastrčte ho na několik míst vidličkou a poslat plech na pečení do předehřáté trouby.
  5. Pečte tvarohový koláč na dort po dobu asi 5-7 minut do zlaté barvy. Mezitím vyjměte druhou kouli těsta z chladničky a převlékněte ji do kulaté vrstvy. Vyjměte pečicí plech, přeneste dort do drátu a nechte vychladnout.
  6. Na plech na pečení položte vyvařenou druhou část těsta a odešlete k pečení. Rozvařte další koláč a nejprve ořízněte okraje nožem (stačí k němu připojit kulatý tvar nebo talíř vhodné velikosti a přeříznout přebytek).
  7. Proto pečte všechny vrstvy koláčů 6 pro jednoduchý tvarohový koláč. Složte všechny dorty na hromadu a nechte vychladnout. Mezitím připravte pudink na tvarohový koláč.
  8. Nalijte mléko do hrnce a zapálte. Beat vejce v misce, přidejte polovinu cukru a bít vidličkou, dokud hladké. Potom přidejte mouku do vaječné směsi. Když se mléko zahřeje, přidejte do něj zbývající cukr a promíchejte.
  9. Jakmile se mléko vaří, snižte teplotu a nalijte do něj za míchání směs vajec. Vařte pudink, dokud lehce nezhustne po dobu 2-3 minut, za stálého míchání. Připravený krém by měl být hustý jako zakysaná smetana se středním obsahem tuku.
  10. Vyjměte pánev z tepla a nechte vychladnout po dobu 10-15 minut. Současně smíchejte krém tak často, jak je to možné, aby se nezakryl filmem nahoře. Vyjměte máslo z ledničky a nechte jej teplé 10 minuty. Přidejte horký krém do oleje a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
  11. Citron důkladně umyjte a odstraňte z něj tenkou vrstvu kůry, nastrouhejte ji na jemném struhadle. Smíchejte kůži se smetanou a porazte ji mixérem po dobu 2-3 minut, dokud nebude nádherná. Oloupejte ořechy, smažte je na suché pánvi, dokud se neobjeví příjemná vůně, a brouste je (stačí na ně chodit válečkem).
  12. Na misku položte tvarohový koláč a namažte jej smetanou. Zakryjte druhým dortem a namažte krémem. Takto složte celý koláč, jeho povrch a boky namažte zbývajícím krémem. Každá vrstva může být posypána nasekanými ořechy.
  13. Ozdobte povrch dortu vlašskými ořechy, rozdrťte kousky dortu a odešlete do chladničky. Jednoduchý tvarohový koláč by měl být podán do lednice po dobu nejméně 4 hodin.
  14. Po uplynutí stanovené doby můžete domácí koláč vyjmout z ledničky, ozdobit špetkou kakaového prášku a nakrájet na porce. Přeji hezký čajový večírek!

Vaše zpětná vazba a tipy